Freddo Espresso vs Freddo Cappuccino vs Φραπε

...Οι δύο αυτοί καφέδες έχουν αρχίσει τα τελευταία χρόνια να γίνονται της μοδός...Ιδιαίτερα στην πρωτεύουσα...
Πώς φτιάχνουμε freddo espresso...Φτιάχνουμε μια διπλή δόση espresso ( 15γρ αλεσμένου καφέ), την κρυώνουμε με πάγο...κατά προτίμηση με τριμμένο.αν διαθέτουμε...και σερβίρουμε...
Οι περισσότερες καφετέριες χρησιμοποιούν ζαχαρόνερο στην παρασκευή των freddo...Αν χρησιμοποιείστε ζάχαρη, πριτιμήστε να την βάλετε όταν είναι ακόμα ζεστός ο καφές, πριν τον κρυώσετε, διαλύετε καλύτερα...
Πώς κρυώνουμε τον espresso...Αφήνουμε τον καφέ να τρέξει από την καφετιέρα σε ένα μπρίκι ή αλλιώς μεταφέρουμε τον καφέ σε ένα σέϊκερ...Βάζουμε την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης, 2-3 μεγάλα παγάκια και χτυπάμε στο mixer...Έτσι κρυώνουμε τον καφέ και δημιουργούμαι ταυτόχρονα και αφρό. Γεμίζουμε το ποτήρι μας με πάγο και σουρώνουμε τον καφέ πάνω από τον πάγο...
Ο freddo cappuccino ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΙΒΩΣ Ο ΙΔΙΟΣ ΚΑΦΕΣ, με την μόνη διαφορά οτι προσθέτουμε γάλα, το οποίο έχουμε χτυπησει με πάγο για να πάρει μια κρέμώδη υφή, το γνωστό μας αφρόγαλα, για του οποίου την παρασκευή θα μιλήσουμε αργότερα...
Φυσικά νικητής βγαίνει ο φραπές, γιατί τον φτιάχνεις παντού, δεν χρειάζεσαι ούτε μηχανή του καφέ, ούτε μπρίκια, ούτε καν mixer...Ο ανδρικός πλυθησμός ξέρει την κίνηση του ''φτιάχνειν φραπέν'' από αρχαιοτάτων χρόνων...

...Φραπές...

Λίγα λόγια για την ιστορία του φραπέ...
Η δημιουργία του φραπέ ήταν τυχαία. Κατά την διάρκεια της Διέθνους Έκθεσης στη Θεσσαλονίκη το 1957, ο αντιπρόσωπος της ελβετικής εταιρίας Νεστλέ στην Ελλάδα, Γιάννης Δρίτσας παρουσίαζε ένα νέο προϊόν για παιδιά, ένα σοκολατούχο ρόφημα που παρασκευαζόταν στιγμιαία αναμιγνύοντάς το με γάλα και χτυπώντας το με σέικερ.
Ο Δημήτριος Βακόνδιος, υπάλληλος του Δρίτσα συνήθιζε να πίνει Nescafé που ήταν στιγμιαίος καφές. Σε ένα διάλειμμα που έκανε κατά την διάρκεια της έκθεσης θέλησε να πιει καφέ αλλά επειδή δεν έβρισκε ζεστό νερό, σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει το σέικερ για να φτιάξει τον καφέ του με κρύο νερό. Έβαλε καφέ, ζάχαρη και νερό, τα κούνησε και δημιούργησε τον πρώτο καφέ φραπέ της ιστορίας. Το άρθρο είναι από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια...
Όπως καταλαβαίνουμε ο φραπές είναι Σαλονικιός και ΠΑΟΚτσης...
...Ο παρακάτω τύπος είναι μόνο για Χημικούς Μηχανικούς...





...Στη συνέχεια του φραπέ θα μάθουμε πως να τον κατασκευάζουμε...

Βαρέθηκα,κουράστηκα να ακούω τι πρέπει να κάνω, τι είναι κοινωνικά αποδεκτό, πως πρέπει να νιώσω, πως πρέπει να συμπεριφερθώ. Δεν θέλω να ξανακούσω 'να δες, ο τάδε με την τάδε είναι έτσι' και της είπε εκείνο και της αγόρασε το άλλο και πήγαν εκεί εκδρομή...ΔΕΝ ΜΕ ΝΟΙΑΖΕΙ...Καλά κάνει ο τάδε...Εγώ τι φταίω?? Γιατί πρεπεί να έχω την ίδια συμπεριφορά?? Αν έκανα και έλεγα τα ίδια δεν θα ήμουν εγώ... Σε όποιον αρέσουμε, για τους άλλους δεν θα μπορέσουμε...Έτσι είναι...Στην ζωή εσύ διαλέγεις τους φίλους σου, τις παρεές, τους ανθρώπους που θέλεις να έχεις γύρω σου... Και κάποια πράγματα τα λες όταν πραγματικά τα νιώθεις, όχι επειδή πρέπει ή επειδή θέλει να τα ακούσει ο άλλος. Γιατί, όπως είπε μια φίλη, οι λέξεις κρύβουν ένα σωρό συναισθήματα από πίσω και όταν τις λες έτσι αβίαστα χάνουν την μαγεία τους...
Αυτά...Ουφ...Λίγο οτι να'ναι για πρώτο post απλά ήθελα να τα γράψω...Ίσως να μην βγάζουν κάποιο νόημα...
Σε επόμενα Post...Πως να φτιάξετε τον τέλειο φραπέ...Τι διαφορές έχει ο Freddo espresso με τον Freddo cappuchino...Πως να κάνετε το τέλειο αφρόγαλα...